Tillagningstid: 40 minuter, Portioner: 4 portioner
Du behöver
- 4 kycklingfiléer
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 500 gram delikatesspotatis
- 200 gram champinjoner
- 2 matskedar olivolja
- 2 matskedar smör
- 1 tesked torkad timjan
- Salt och svartpeppar
- 2 deciliter grädde
- 1 deciliter vatten
- 1 matsked dijonsenap
- ½ citron, pressad saft och finrivet skal
- 1 deciliter finriven parmesan
- 2 matskedar finhackad bladpersilja
Gör så här
1 Skär kycklingen i mindre bitar.
2 Skala och dela löken i två delar och skär i tunna skivor. Skala och skiva vitlöken på samma sätt.
3 Dela potatisen i små bitar. Rensa och skär svampen i kvartar eller mindre bitar.
4 Hetta upp en rejäl traktörpanna med hög kant, tillsätt olivolja och smör. Stek löken tills den fått lite färg. Tillsätt vitlöken och fräs i 1 minut.
5 Tillsätt kycklingen, stek i några minuter. Blanda ner svampen, fräs tills det mesta av vätskan kokat bort.
6 Tillsätt potatisen. Krydda med timjan, salt och peppar.
7 Häll grädde och vatten i en bunke. Blanda med dijonsenap, citronskal och -saft.
8 Tillsätt allt i pannan och låt grytan få ett uppkok. Sjud tills såsen kokat ihop, potatisen är mjuk och kycklingen klar, ca 15 minuter.
9 Tillsätt finriven parmesan och blanda om. Ta pannan åt sidan och toppa med persilja.
