Du behöver
- 1 st kyckling stor ca 1200-1400 g
- 1 st citron
- 1 st apelsin
- 1.5 st vitlöksklyftor
- 1 st röd paprika
- 1 st paprika gul
- 2 st gula lökar
- 0.5 st cocktailtomater ask
- 2 msk tomatpuré
- 3.5 st plommon
- 1 msk kapris
- 2 dl vitt vin
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- krasse
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skölj kycklingen och torka av den. Dela den i ca 8 bitar. Lägg bitarna i en plastpåse.
2
Pressa saften ur 1/2 citron och 1/1 apelsin. Häll det över kycklingbitarna och bryn dem vackert gyllene i lite matfett. Lägg över dem i en gryta.
3
Ta upp kycklingbitarna och bryn dem vackert gyllene i lite matfett. Lägg över dem i en gryta.
4
Skala lök och vitlök. Hacka den fint och fräs löken mjuk och glansig i lite matfett. Lägg över det i grytan.
5
Tillsätt pressad saft av 1/2 apelsin och 1/2 citron, vin, salt, peppar och tomatpuré. Dela tomaterna och lägg ner dem i grytan. Låt allt puttra under lock ca 30 minuter.
6
Kärna ur och strimla paprikorna. Skålla, skala och kärna ur plommonen. Skär dem i klyftor. Lägg ner plommon och paprika i grytan tillsammans med kapris. Låt grytan puttra ytterligare ca 10 minuter. Smaka av och klipp över krasse.
Kommentar:
Vill du ha en tjockare sås kan du reda av den med lite Maizena för mörka såser.
