Du behöver
- 0.25 dl ströbröd osötat
- 225 g kycklingfärs
- 0.75 dl mjölk
- 1 st äggvita
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar nymald
- 1 krm dragon
Till kokning:
5 dl hönsbuljong
Currysås:
0.5 st gul lök finhackad
1 tsk curry
2 tsk matfett
0.5 st äpple finhackat
1 dl kelda laga lätt eller liknande
1 dl hönsbuljong från kokningen av frikadellerna
1.5 msk maizena ljus redning
salt och peppar
Det här behövs till 2-3 port:
Gör så här
1
Låt ströbrödet svälla 10 minuter i mjölken. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta samman till en smidig färs. Forma färsen med vattensköljda händer till köttbullar.
2
Koka upp buljongen i en gryta, lägg i frikadellerna och låt dem sjuda ca 5 minuter. Lyft upp dem med en hålslev och lägg dem på ett fat.
3
Fräs lök och curry några minuter i matfett utan att det tar färg. Tillsätt äpple, laga lätt och hönsbuljong. Red av med ljus redning. Smaka av med salt och peppar. Låt sjuda 5 minuter.
4
Lägg ner frikadellerna i såsen och låt dem bli riktigt varma. Servera med kokt ris och gröna ärtor.
Kommentar:
Hittar du inte kycklingfärs i butiken, ta lårfilé av kyckling och mixa i matberedaren.
