Kycklingfilé med mangochutney

Du behöver

• 600 g kycklingfilé skuren i bitar
• 2 msk matolja
• 1 st paprika tärnad
• 1 st röd paprika tärnad
• 1 st zucchini (ca 300 g)
• 2 tsk curry
• 1 dl mangochutney mediumstark
• 1.5 dl vatten
• 0.5 st hönsbuljongtärning
• 1 dl purjolök strimlad
• lime det rivna skalet av 1
• lime saften av 1
• 1 tsk salt
• jasminris till kokning

Gör så här

1

1. Bryn kycklingbitarna på medelstark värme i matoljan.

2

2. Fräs med paprikan i ett par minuter. Blanda i zucchini och curry.

3

3. Tillsätt mangochutney, vatten, buljongtärning och purjolök, låt det hela koka ihop under ett par minuter.

4

4. Smaksätt med limesaft, limeskal och salt.

5

Servera med nykokt jasminris.