Du behöver
- 1 st kyckling
Örtsmör:
4 msk smör eller margarin rumsvarmt
1 st vitlöksklyfta
0.5 st pressad citronsaft
2 krm salt
1 krm peppar
0,5 pkt frysta provencalska örtkryddor
10 st potatis ca 10-12 medelstora
1/2-1 tsk salt
Tomater provencale:
4 st tomater fasta
2 msk smör eller margarin
1.5 st pressade vitlöksklyftor
3 msk persilja finhackad
2 msk ströbröd
Ugn: 225°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Tina kycklingen om den är djupfryst. Halvera den och torka av den.
2
Rör samman matfettet till örtsmör med pressad vitlök, citronsaft, salt, peppar och örtkryddor.
3
Lossa skinnet från kycklingbröstet med hjälp av tummen. Fördela örtsmöret jämnt under hela skinnet. Lägg kycklinghalvorna i smord eldfast form.
4
Skala potatisen och skär skåror i dem men inte helt igenom. Lägg potatisarna runtom kycklingen. Salta. Ringla över lite flytande matfett.
5
Ställ in formen mitt i ugnen och stek allt ca 50 minuter eller tills potatisen är mjuk och köttsaften är helt genomskinlig vid kycklinglåret. Pensla några gånger under stektiden.
6
Halvera tomaterna. Rör samman matfettet med pressad vitlök, hackad persilja och ströbröd. Fördela det på tomathalvorna.
7
Ställ tomathalvorna bredvid potatisen när ca 15 minuter återstår av stektiden.
