Panerad kyckling med dillsås

4 portioner

Du behöver

Panerad kyckling

4 tunna kycklingbröstfiléer eller minutfileér
2 krm salt
2 krm svartpeppar
1 ägg
75 g fint riven parmesanost
¾ dl ströbröd
Olja eller smör till stekning

Dillsås

300 g naturell färskost, light
1 dl lätt crème fraiche
2 vitlöksklyftor, skalade och rivna
1 grönsaksbuljongtärning
20 g dill
Svartpeppar, nymalen

Gör så här

1. Panerad kyckling: Torka av kycklingen med hushållspapper, salta och peppra.

2. Vispa upp ägget lätt med en gaffel och doppa kycklingen i äggvispet. Låt torka till lite. Blanda parmesan och ströbröd och vänd kycklingen i blandningen.

3. Stek gyllene på båda sidor i olja, ca 5 minuter per sida, på medelvärme.

4. Dillsås: Lägg alla ingredienser till såsen, utom dill, i en kastrull och värm upp under omrörning. Hacka dillen och tillsätt, smaka av med nymalen svartpeppar och ev lite salt. Tänk på att buljongtärningen ger sälta.

5. Servera kycklingen och såsen ihop med rostade rotfrukter.