Du behöver
- 2 st kyckling hela
- 3 st gula lökar
- 2 st lagerblad
- 1.5 tsk timjan
- 1.5 tsk rosmarin
- 1.5 tsk salvia
- 1.5 msk salt
- 10 st vitpepparkorn
- 2 msk curry
- 1.5 krm chilipeppar
- 1 dl soja
- 0.5 dl citronsaft
- 0.5 dl konjak (kan uteslutas)
- 3 st hönsbuljongtärningar
- vatten så att det täcker kycklingen
Sås:
curry efter smak
1 msk smör
1 st kokosmjölk
2.5 dl buljong från kokspadet
vetemjöl ca 2 msk
Grönsaksragu:
smör lite
1 st wokgrönsaker
1 st bambuskott burk
1 st burk vattenkastanjer
1 st paprika strimlad röd
2 msk honung tropical
jasminris (se koktid på förpackning)
Gör så här
1
Koka upp vattnet med hönsbuljongtärningarna, kryddorna, soya, citronsaft och konjak. Låt koka i 10 minuter. Lägg ned kycklingen i det kokande vattnet och låt småputtra i ca 50 minuter tills kycklingköttet är genomkokt och släpper från benen.
2
Fräs curryn i lite smör. Tillsätt knappt 2 msk vetemjöl, cocosmjölken samt buljongen lite i taget. Rör om så att allt gifter sig. Låt småputtra i några minuter.
3
Fräs wookgrönsaker, bambuskott, vattenkastanjer och strimlad röd paprika i lite olja. Smaksätt med lite salt och curry, rör om. Ha så till sist i tropical honung.
4
Koka jasminriset (koktid: se förpackning)
5
Bena ur kycklingarna och skär dem i mindre bitar. Lägg ner dem i currysåsen. Tillsätt grönsaksragun, rör om och låt allt bli varmt.
6
Serveras med jasminris.
