Du behöver
- 1 st kyckling
- saft skal och av 1
- saft skal och av 1
- 2 st vitlöksklyftor
- 0.5 dl basilika eller 1
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 0.5 st purjolök
- 3.5 dl vatten
- 1 st hönsbuljongtärning
- 0.5 dl tomatpuré
Linsröra:
1 dl linser röda
2.5 dl grönsaksbuljong
0.5 st gul lök
100 g champinjoner färska
1 msk chilisås
0.5 dl hackad persilja
peppar
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Tina kycklingen om den är djupfryst. Skölj och torka av den. Dela kycklingen i 4 portionsbitar. Lägg dem i smord eldfast form.
2
Tvätta och torka apelsin och citron. Riv skalet och pressa ur saften. Klipp basilikan och rör ner den i apelsinsaften tillsammans med pressad vitlök, salt och peppar. Häll det över kycklingbitarna och stek mitt i ugnen i ca 25 minuter.
3
Ansa och strimla purjolöken. Fräs den i lite matfett utan att den får färg. Tillsätt vatten, smulad buljong och tomatpuré. Låt det koka 3-4 minuter. Häll såsen över kycklingen. Ställ tillbaka den i ugnen och stek i ytterligare ca 35 minuter.
4
Lägg linserna i kokande buljong och låt dem småkoka ca 10 minuter. Skala och hacka löken. Ansa och hacka svampen. Fräs lök och svamp i lite matfett. Tillsätt linser, chilisås och klippt persilja. Smaka av med peppar.
5
Bjud kycklingen med sin sås, linsröra, pressad potatis och t ex broccoli.
