Kyckling i jordnötssås

Du behöver

• 250 g kycklingfilé
• 2 msk jordnötssmör
• 0.5 tsk currypasta röd
• 0.5 st lime pressad saft
• 1 tsk farinsocker
• 0.5 dl vatten
• 1 dl matlagningsgrädde
• 1 tsk kycklingfond
• 1 st vitlöksklyfta
• 0.5 st äpple
• 1 st morot
• salt och peppar

Servera med:

ris

Gör så här

1

Strimla kycklingen. Vispa ihop jordnötssmör, currypasta, limesaft, socker, vatten, grädde och fond i en gryta och koka upp.

2

Kärna ur äpplet och skär det i strimlor. Skala och strimla moroten.

3

Bryn kycklingen i en stekpanna med olja. Lägg ner kycklingen i grytan tillsammans med äpple, morot och pressad vitlök. Koka i några minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris.