Kyckling i jordnötssås

Du behöver

• 2 msk jordnötssmör
• 1 tsk currypasta röd
• 0.5 dl vatten
• 1.5 dl matlagningsgrädde
• 1 msk kycklingfond
• 250 g kycklingfilé
• 1 msk smör eller margarin
• 0.5 st äpple
• 0.5 st morot
• 1 st vitlöksklyfta
• salt och peppar

Servera med:

ris
sockerärtor

Gör så här

1

Blanda jordnötssmör, currypasta, vatten, grädde och fond i en gryta och koka upp under omrörning.

2

Strimla kycklingen och bryn i en stekpanna med smör. Lägg ner i grytan. Skala, kärna ur och tärna äpplet. Skala och strimla moroten och skala och hacka vitlöken.

3

Lägg ner i grytan och sjud i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar och servera med ris och sockerärtor.