Mat och dryck

Kryddmarinerad kassler med citronpesto

Marinera kasslern och ge den ny smak. Bjud varm Dansk potatissallad till samt härlig grön citronpesto.

Du behöver

  • 550 g kassler benfri

Marinad:

0.5 dl matolja
2 tsk paprikapulver
2 tsk oregano
1 krm svartpeppar grovmalen
0.5 tsk kummin malen
1 msk senap
1 dl vatten

Citronpesto:

1 dl matolja
1 dl persilja
1.5 msk pressad citronsaft
1 st vitlöksklyfta
4 msk parmesanost nyriven

Garnering:

citronskal finstrimlat
1 msk smör eller margarin
1 msk socker

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1

Blanda samman alla ingredienserna till marinaden.

2

Skiva kasslern och lägg skivorna i en form. Häll över marinaden och låt kasslern stå kallt minst 2 timmar. Vänd kasslerskivorna några gånger under tiden.

3

Hacka persiljan fint. Blanda samman den med matolja, pressad vitlök, citronsaft och ost. Smaka eventuellt av med lite salt.

4

Stek citronskalstrimlorna i 1 msk smör eller margarin. Strö över sockret. Rör om och låt det svalna. Gör den danska potatissalladen (se separat recept).

5

Bryn kasslern vackert gyllene på båda sidorna.

6

Lägg kasslerskivorna ovanpå potatissalladen. Ringla peston runtom och garnera med citronskalen och något kryddgrönt.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos