Du behöver
- 4 st korv curry-curry
- 4 st träspett
- 2 st paprikor gärna blandade färger
Risotto:
1 st gul lök
2 tsk curry
0.5 tsk malen ingefära
3 dl ris
6 dl buljong
1 st röd paprika
5 skiva ananas
Limesås:
2 dl matlagningsyoghurt
lime rivet skal av 1
salt och peppar
Ugn: 225°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Rör samman ingredienserna till såsen. Smaka av den med salt och peppar. Ställ den kallt så länge.
2
Skala och hacka löken till risotton. Fräs den mjuk och glansig i lite matfett tillsammans med curry och ingefära. Tillsätt riset och låt det fräsa med någon minut.
3
Späd med buljong och låt risotton koka på svag värme under lock ca 20 minuter.
4
Kärna ur och tärna paprikan till risotton. Skär ananasen i mindre bitar. Vänd ner det i riset när ca 5 minuter återstår.
5
Skiva korvarna. Kärna ur och skär paprikorna i bitar. Varva korv och paprika på spetten. Lägg dem i en smord eldfast form. Stek korven mitt i ugnen ca 15 minuter. Vänd spetten 1 gång.
6
Bjud korvspetten med risotton och såsen.
