Mat och dryck

Kryddig zucchinikaka

Den stora runda kryddkakan i mitten blir härligt saftig av zucchini. Det är en kryddig och hållbar kaka, som också kan njutas med färska eller frysta bär och en klick vispad grädde.(Citronkakorna i förgrunden bakar du snabbt och lätt i långpannan. Rostade vallmofrön ger spännande smak åt den skivade kakan i bakgrunden. Recepten på de andra två kakorna hittar du under Citronkaka i långpannan och Vallmokaka med apelsin.)

Redaktionen Redaktionen
Annons

Du behöver

  • 3 st ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1.5 msk kanel
  • 1.5 msk kardemumma malen
  • 3 tsk bakpulver
  • 2.5 dl solrosolja (eller annan olja)
  • zucchini ca 125 g grovriven
  • 1 dl valnötter grovhackade

Ugn: 175°

Det här behövs:

Gör så här

1

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.

2

Rör ner olja och zucchini och blanda väl.

3

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda nederst i ugnen i ca 50 minuter. Pröva med en sticka.

4

Stjälp upp kakan och låt den kallna. Sikta eventuellt över florsocker som garnering.

Kommentar:
I butikerna finns mönsterklippta papper att använda, när man vill garnera med florsocker.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Läsarresor

Hemma hos