Du behöver
- 1 st kyckling hel, eller 4 kycklingklubbor
- 3 msk smält smör
- 1 st citron rivet skal och saft
- 1 tsk sambal oelek
- 5.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 tsk persillade
Rosmarinpotatis:
600 g fast potatis
1 msk olivolja
flingsalt
färsk rosmarin
Garnera med:
1 st citron
färsk rosmarin
Ugn: 225°
Gör så här
1
Klipp upp kycklingen vid ryggbenet och vik ut hela kycklingen. Blanda smält smör, citronskal och pressad citronsaft, sambal oelek, salt, peppar och persillade i en skål. Pensla kycklingen runt om med blandningen och lägg den i en ugnssäker form.
2
Stek kycklingen i nedre delen av ugnen, ca 40 minuter. Kontrollera att kycklingen är klar, det är när köttsaften är ofärgad.
3
Rosmarinpotatis: Skala och dela potatisen i halvor och pensla dem med olivolja. Lägg dem i en ugnssäker form och strö över flingsalt och rosmarinkvistar. Ugnsrosta mitt i ugnen i ca 25 minuter. Lägg över potatisen i formen med kyckling och garnera med citronklyftor och rosmarinkvistar.
