Du behöver
- 2 pkt bacon
- 2 st kryddiga korvar
- 1 st gul lök
- 1 st röd paprika
- 150 g champinjoner
- 1 msk smör eller margarin
- 2 st tomater
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 msk kycklingfond
- 3 msk tomatpesto finns att köpa färdig
- 1 dl parmesanost riven
- 0.5 dl basilika strimlad
- peppar
Servera med:
pinjenötter
parmesanost
Garnera med:
färsk basilika
Gör så här
1
Strimla bacon och skiva korven tunt. Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Dela svampen i kvartar.
2
Fräs bacon och korv i en stor stekpanna med smör. Lägg i lök och svamp och fräs ett par minuter till.
3
Lägg i tärnade tomater och häll i crème fraiche, grädde och fond. Klicka i pesto och småkoka några minuter.
4
Rör i ost och basilika och smaka av med peppar. Servera med kokt pasta och strö över pinjenötter och parmesanost. Garnera med basilika.
