Kråkbärsgelé a la Lannäslund (av Stefan i Jakobstad)

Du behöver

• 1 l kråkbär
• 2 dl jordgubbar
• 1 dl hallon
• 5 dl vatten
• 350 g strösocker
• 1 st melatin påse blå
• 1 tsk citronsyra

Gör så här

1

Koka bären tillsammans med vattnet tills bären mist sin färg, cirka 10 minuter.

2

Sila bort bären.

3

Ta undan 1/2 dl av sockret och blanda det med melatinet.

4

Koka upp den silade saften, tillsätt socker och citronsyra. Rör ned sockret och melatin-blandningen och låt gelén koka 1 minut.

5

Skumma gelén väl. Häll upp gelén i väl rengjorda små burkar.