Mat och dryck

Kräftströmming II

Den här rätten komponerades av den kända kallskänkan Karin Chädström som även gav den dess namn. Dillfröna som gör att rätten smakar kräftor, fanns året runt till skillnad från dillen.

Foto: Kent Jardhammar

Du behöver

  • 3 st tomater
  • 0.5 st schalottenlök
  • 1/2-1 msk olja
  • 0.5 tsk rivet citronskal
  • 1 tsk dillfrö
  • 3 st Strömminingsfiléer
  • 0.5 tsk salt

Ugn: 200°

Det här behövs för ca 2 port:

Gör så här

1

Skölj och tärna tomaterna. Finhacka löken.

2

Lägg tomathacket i en kastrull med olja, citronskal, dillfrön och lök. Sjud på svag värme ca 5 minuter.

3

Skölj filéerna och låt dem rinna av. Salta dem, rulla dem med köttsidan utåt och lägg dem i en lättoljad ugnssäker form.

4

Häll över tomatblandningen och täck formen med folie eller ett lock.

5

Koka på spisen i ca 15 minuter eller i ugnen ca 200°. Bjud med kokt potatis och en sallad.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos