Du behöver
- 1 kg strömming
- 1.5 tsk salt
- 1 dl dill finhackad
- 1 msk dillfrö
- 0.5 dl tomatpuré
- 2 msk matolja
- 0.75 dl vatten
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Klipp av strömmingens huvud från ryggsidan, men inte helt igenom utan fortsätt att klippa en smal strimma av buken mot stjärtfenan. Klipp bort rygg och stjärtfena. Ta bort inälvorna. Avlägsna ryggbenet genom att föra tummen under ryggbenet från huvudet mot stjärten. Skölj strömmingsfiléerna och låt dem rinna av.
2
Lägg filéerna på skärbräda med skinnsidan uppåt. Strö över ca hälften av saltet.
3
Rulla ihop fisken med köttsidan uppåt. Lägg dem tätt i smord eldfast form. Strö finhackad dill och dillfrön över.
4
Rör samman tomatpurén med resterande salt, matolja och vatten. Häll det över strömmingen. Täck med aluminiumfolie och grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Bjud kräftströmmingen kall eller varm.
