Du behöver
Pajdeg:
2 dl vetemjöl
0.75 dl vetemjöl fullkorn
75 g smör
2 msk snaps eller vatten
2 msk crème fraîche
Fyllning:
170 g kräftstjärtar
1 dl hummersoppa Campbell
1 dl matlagningsgrädde
2 st ägg
2 msk dill
Garnera med:
100 g kräftstjärtar
1 msk sweet chilisås
1 msk dill
10 st sparris gröna
Ugn: 225º
Gör så här
1
Mät upp mjöl och smör i bitar i skålen till matberedaren med kniven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt snaps eller vatten och crème fraiche, och kör tills en degboll bildas.
2
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 10x30 cm. Plasta och låt stå i kylen, ca 30 minuter.
3
Nagga pajbottnen med en gaffel och förgrädda pajskalet, ca 8 minuter. Lägg kräftstjärtarna i pajskalet. Vispa samman sop-pa, grädde, ägg och dill, och häll i pajskalet. Grädda i mitten av ugnen, ca 25 minuter.
4
Garnera med kräftstjärtar blandade med sweet chilisås och dill. Lägg kokt grön sparris ovanpå.
