Du behöver
Pajdeg:
6 dl vetemjöl
250 g smör eller margarin
4.5 msk kallt vatten
Fyllning:
800 g köttfärs
2.5 msk smör eller margarin
2 st gul lök
400 g champinjoner skivade
1.5 st paprika
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
6 st ägg
6 dl mjölk eller gräddmjölk
ost ca 4 dl riven
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 10 - 12 port:
Gör så här
1
Smula fettet i mjölet, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Låt den vila kallt en stund. Kavla eller tryck ut degen i en långpanna.
2
Bryn färsen i fett under omrörning tills den är smulig. Bryn lök och svamp och blanda med färsen. Salta och peppra.
3
Strimla paprikan och lägg den tillsammans med köttfärsblandningen och osten i formen.
4
Vispa samman ägg och mjölk. Häll detta över fyllningen. Grädda ca 45 minuter i nedre delen av ugnen. Bjud gärna pajen med en grönsallad.
Kommentar:
Du kan byta ut hälften av vetemjölet mot grahamsmjöl. Vill du göra pajen vegetarisk, kan du byta ut köttfärsen mot ca 500 g lätt kokt broccoli.
