Du behöver
- 0.5 dl pofiber eller ströbröd
- 1.5 dl mjölk
- 1 st gul lök
- matfett +1 msk
- 400 g nötfärs
- 1 st ägg
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar nymald
Stekt lök:
2 st gula lökar
1 msk matfett
Sås:
2 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
2 msk vetemjöl
2 msk kalvfond
salt peppar
1 tsk kinesisk soja
Servera med:
potatis kokt
tomater
broccoli kokt
Garnera med:
hackad persilja
Gör så här
1
Blanda pofiber och mjölk i en bunke. Låt blandningen svälla i 10 minuter. Skala och hacka löken och fräs den i 1 msk matfett. Låt den svalna.
2
Tillsätt färs, ägg, salt och peppar. Rör till en smidig färs. Forma till 8 runda biffar och lägg på ett smörpapper.
3
Gör ett rutmönster på biffarna med en stekspade. Stek dem i en stek-panna på medelvärme med 1 msk matfett, ca 3 minuter per sida. Lägg upp biffarna på ett fat och håll dem varma.
4
Skala och skiva löken. Fräs den i stekpannan med i 1/2 dl vatten. När vattnet kokat in och löken mjuknat, tillsätt matfettet och fräs löken tills den får färg.
5
Vispa samman grädde, vatten, mjöl och fond i en kastrull. Låt såsen koka under omrörning, ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och soja.
6
Servera såsen till biffarna med den stekta löken, kokt potatis, tomater och kokt broccoli. Garnera med hackad persilja.
