Du behöver
- 1 kg potatis helst någon mjölig sort
- 1.5 dl mjölk
- 0.5 tsk salt
- vitpeppar
- 32 st köttbullar färdiga
Varma grönsaker:
1 st lök liten gul
3 st vitlöksklyftor
1 st zucchini ca 300 g
1 msk olivolja
1 pkt krossade tomater (500 g)
0.5 tsk salt
1 tsk strösocker
svartpeppar
Rivna morötter:
3 st morötter rårivna
2 msk pressad lime
0.5 tsk salt
2 msk hackad persilja
Gör så här
1
1. Koka potatisen mjuk i 20 minuter. Häll bort vattnet och värm mjölken till strax under kokpunkten.
2
2. Mosa potatisen grovt med en gaffel. Tillsätt mjölken, salt och peppar. Rör om med gaffeln.
3
3. Hacka lök och vitlök, hacka zucchini. Fräs grönsakerna hastigt utan att de tar färg. Häll på krossade tomater, salt, socker och svartpeppar. Koka ihop i cirka 3 minuter.
4
4. Blanda ihop rårivna morötter med limesaft, salt och persilja.
5
5. Stek eller mikra köttbullarna enligt anvisningen på förpackningen.
