Du behöver
- 0.5 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 1 st gul lök
- 400 g blandfärs
- 1 st ägg
- 1 msk kalvfond
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 msk smör
Sås:
2 dl steksky + vatten
1 msk kalvfond
2 dl grädde
2 msk vetemjöl
1 tsk soja
salt, vitpeppar
Servera med:
kokt potatis
gurka inlagd
lingonsylt
Gör så här
1
Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla i ca 10 minuter. Skala och finhacka löken. Bryn löken lätt i en stekpanna med smör. Låt svalna. Blanda lök, ströbrödsblandningen, färs, ägg, fond, salt och peppar till en smidig smet.
2
Forma små runda köttbullar med oljade händer och lägg dem på ett smörpapper.
3
Stek köttbullarna, i ca 5 minuter, i omgångar i en stekpanna med smör. Skaka pannan så att de blir runda. Ta upp kött bullarna och håll dem varma under folie.
4
Gräddsås: Skölj ur pannan med vatten och sila ner skyn i en kastrull. Tillsätt fond, grädde, mjöl och soja. Vispa och låt såsen koka i 3 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera köttbullarna med gräddsås, kokt potatis, inlagd gurka och ev lingonsylt.
