Du behöver
- 600 g grytbitar av nötkött
- 1 st rödlök
- 2 st palsternackor
- 1 st lagerblad
- 1 st vitlöksklyfta
- 6 dl vatten
- 2 msk oxfond
- 2 st paprikor
- 1 st burk vita bönor
- 9 st cocktailtomater
- 9 st oliver
- 1 tsk oregano
- salt och peppar
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Bryn köttbitarna i lite matfett runtom. Krydda med salt och peppar. Lägg över köttet i en gryta.
2
Skala löken och skär den i klyftor. Skala palsternackorna och tärna dem grovt.
3
Lägg ner lök, palsternacka, lagerblad, pressad vitlök och oregano i grytan. Späd med vatten och oxfond. Koka upp och låt grytan koka ca 1 time under lock på svag värme.
4
Kärna under tiden ur paprikorna och tärna dem. Lägg ner paprikan i grytan och koka i ytterligare ca 10 minuter.
5
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Halvera tomaterna. Lägg ner bönor, tomater och oliver i grytan. Låt det koka upp på nytt och låt allt bli genomvarmt. Smaka av. Strö eventuellt över lite färsk oregano.
Kommentar:
I stället för bönor på burk, kan du använda hemkokta bönor till kött- och böngrytan. Tänk bara på att torkade bönor måste blötläggas, gärna över natten.
