Du behöver
- 600 g kotlettrad av gris, benfri
- salt och peppar
Marinad:
0.5 dl olivolja
2 st vitlöksklyftor
1 msk ingefära riven
2 tsk timjan
Sallad:
500 g grön sparris
250 g jordgubbar
100 g rucolasallad
4 st salladslökar
0.5 dl dill
Sås:
2 dl crème fraîche
1 msk balsamicovinäger
salt, svartpeppar
1 msk dill
Servera med:
kokt potatis
Gör så här
1
Skär kotlettraden i 2 cm tjocka skivor. Salta och peppra. Lägg i en plastpåse och tillsätt olja, riven vitlök, ingefära och timjan. Marinera i 2 timmar.
2
Förväll sparrisen och snoppa och dela jordgubbarna. Blanda med rucolasallad, skivad salladslök och plockad dill.
3
Blanda crème fraiche med balsamicovinäger, svartpeppar, salt och dill till en sås.
4
Grilla kotletterna på kolgrill eller i en grillpanna, 3–4 minuter per sida. Servera med salladen, såsen och potatis.
