Tillagningstid: 40 minuter, Portioner: 4 portioner
Du behöver
- 2 burkar kokta kikärtor à 400 g
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 3 valfria kryddiga korvar, ca 300 g
- 3 msk olivolja
- 2–3 dl grillad röd paprika (på burk)
- 1 msk harissa (kryddblandning)
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk spiskummin
- 5 dl kokande vatten
- Saft av ½ citron Servering
- 4 pocherade ägg
- Smetana
- Bröd
Gör så här
1 Skölj kikärtorna och låt dem rinna av. Skala och finhacka lök och vitlök.
Annons
Annons
2 Skiva korven. Hetta upp en stekpanna och stek korven i olivolja. Tillsätt löken, fräs i ca 2 minuter.
3 Vänd ner de avrunna kikärtorna och stek i ca 3 minuter. Rör om ett par gånger.
4 Strimla paprikorna och vänd ner dem tillsammans med harissa, tomatpuré och spiskummin. Fräs alltsammans i ca 1 minut.
5 Tillsätt vattnet och låt allt få ett uppkok. Sjud under lock i ca 10 minuter. Smaka av med citronsaft. Ta av från värmen.
6 Servera korvgrytan med pocherade ägg (se tips nedan), smetana och ett gott bröd.
