Mat och dryck

Konserverade persikor i vaniljlag

Prova att konservera persikor på egen hand. Här smaksätter vi lagen med vaniljstång för att det ska bli extra gott. Servera som efterrätt med vispad grädde.

Foto: Thomas Carlén

2 burkar

Du behöver

  • 6 persikor

Lag:

1 l vatten
5 dl strösocker
1 vaniljstång
konservglas med nya gummiringar

Gör så här

1
Skär ett kryss i skalet på persikorna. Lägg dem i en kastrull med kokande vatten och låt dem ligga i 30 sekunder. Ta upp med hålslev och spola dem i kallt vatten. Ta bort skalet. Dela frukterna, ta bort kärnorna och skär persikorna i 4 klyftor.

2
Lag: Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp vatten, socker, vaniljstång och frön i en kastrull. Lägg i frukten och koka i 3 minuter.

3
Fyll rena och varma konservglas med frukt och lag upp till 2 cm upp till burkens kant. Förslut med kokta gummiringar och lock med klämmor eller byglar. Ställ glasen i en gryta med vatten (som når upp till hälften av glasburkarna) och sjud under lock (80°) i ca 20 minuter. Ta upp burkarna försiktigt. Låt dem svalna, så att det bildas ett vakuum. Förvaras kallt. Använd frukten som dessert med vispad grädde eller glass.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos