Du behöver
- grytbitar eller älg
- 3 dl vatten
- 0.5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2.5 st purjoblad av gröna delen
- stjälkar eller selleri
Sås:
1 msk smör
1 msk vetemjöl
2.5 dl spad silat köttspad
Bönor:
bönor ca 100 g gröna
1 tsk smör
1 msk pepparrot färskriven
Gör så här
1
1. Lägg köttet i tryckkokare eller kastrull. Häll på kokande vatten, salta, peppra och lägg i det gröna. Koka upp. Koka 12 minuter i tryckkokare sedan trycket är uppe.
2
I kastrull koka 30-40 minuter. Spola tryckkokarlocket under kranen innan det vrids loss.
3
2. Smält smör i en kastrull, rör ner mjöl och späd med köttspad. Koka 3 minuter. Smaka av. Spadet kan redas med 2 tsk arrowrot eller maizenastärkelse om man inte tål mjöl.
4
3. Lägg snoppade bönor i kokande, saltat vatten. Koka 3-5 minuter tills bönorna är knappt mjuka. Sila av. Tillsätt smör och pepparrot. Rör om.
5
4. Lägg upp kött, bönor och kokt potatis på varsin tallrik. Skeda lite sås över köttet. Servera resten av såsen till och gärna en knäckeskiva med ost.
Kommentar:
Den som har mycket bråttom kan servera mikrougnsvärmda köttbullar med sås, potatis och bönor istället för grytbitar.
