Mat och dryck

Kokt fläsklägg med rotmos

Du behöver Rotmos: 1 kg kålrot 2 st morötter 6 st potatis 2 msk smör 1.5 dl buljong från kokning av läggen salt och peppar...

Foto: Karin Mönefors

Du behöver

  • 2 l vatten
  • 2 st gula lökar
  • rimmat fläsklägg med ben, 1,5 kg
  • 5 st kryddpepparkorn
  • 1 st lagerblad
  • 1 tsk torkad timjan

Rotmos:

1 kg kålrot
2 st morötter
6 st potatis
2 msk smör
1.5 dl buljong från kokning av läggen
salt och peppar

Gör så här

1

Koka upp vatten i en gryta. Skala och klyfta löken. Lägg ner läggen, lök, kryddpeppar, lagerblad och timjan i grytan, och koka upp. Sjud under lock i ca 1 1/2 timme. Ta bort svålen och skär köttet i bitar eller skivor. Häll över lite kokspad.

2

Rotmos: Skala och tärna kålrot, morötter och potatis, och koka i lättsaltat vatten i ca 20 minuter. Häll av vattnet och mosa med potatisstöt. Tillsätt smör och späd med kokspad från köttet till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos