Du behöver
- 3 st fänkålsstånd
- vatten
- salt
Senapsdressing:
0.5 dl olivolja
2 tsk senap fransk av dijontyp
0.5 tsk citronsaft
2 krm pepparmix
1 krm salt
Gör så här
1
Ansa och dela varje fänkålsstånd i 4 delar. Koka upp en bottenskyla lättsaltat vatten i en traktörpanna. Lägg i fänkålen och låt den koka under lock, 10-15 minuter, tills den är mjuk men ändå har lite spänst kvar. Låt den rinna av väl.
2
Vispa samman rumstempererad olja, senap och citronsaft tills blandningen tjocknar. Smaksätt med pepparmix och salt.
3
Servera fänkålen varm, ljummen eller kall med en klick senapsdressing.
