Du behöver
- 3 st ägg
- 1.5 dl strösocker
- 0.75 dl potatismjöl
- 2 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
- 0.5 dl kokosflingor
Fyllning:
3 dl vispgrädde
0.5 dl lemoncurd
250 g hallon och blåbär
Ugn: 250°
Gör så här
1
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver, och sikta ner i smeten.
2
Rör i kokos och bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper.
3
Grädda i 5 minuter.
4
Vänd upp bottnen på sockrat papper och låt svalna. Vispa grädden och rör i lemoncurd.
5
Bred ut på bottnen och strö över färska eller lätt tinade hallon och blåbär. Rulla ihop och servera.
