Du behöver
- 500 g lammfärs eller nötfärs
- 1/2–1 st röd chili urkärnad, finhackad
- 2 st vitlök rivna
- 2 msk mynta finhackad
- 2 msk persilja finhackad
- 1 st citron det yttersta finrivna skalet
- 1 tsk salt
- smör och olja till stekning
Persiljesallad
bladpersilja sköljd
0.5 st rödlök tunnskivad
12 st körsbärstomater klyftade
1 msk olivolja
0.5 st citron saften
salt svartpeppar
Till servering
4 st tortillabröd
hummus på burk
Gör så här
1
Blanda färs, chili, vitlök, mynta, persilja, citronskal och salt ordentligt i en skål. Forma 12 avlånga små bollar av färsen och stek runtom i smör och olja, tills de är genomstekta.
2
Plocka bladen av persiljebunten och blanda med rödlök, körsbärstomat, olivolja och citron, salta och peppra.
3
Servera köften i tortillabröd med hummus och persiljesallad.
