Mat och dryck

Knäckflarn med ingefära och apelsinkräm

Du behöver Fyllning: 1.5 dl kaffegrädde 2 st äggulor 0.5 dl socker 1 tsk potatismjöl 75 g smör 2 msk apelsinmarmelad Ugn: Det här behövs...

Foto: Hans-Ove Ohlsson

Du behöver

  • 150 g smör eller margarin
  • 0.5 dl vispgrädde
  • 2 dl socker
  • 0.5 dl ljus sirap
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl mjöl Extra Fint
  • 1.5 tsk malen ingefära

Fyllning:

1.5 dl kaffegrädde
2 st äggulor
0.5 dl socker
1 tsk potatismjöl
75 g smör
2 msk apelsinmarmelad

Ugn:

Det här behövs till ca 25 dubbla flarn:

Gör så här

1

Smält matfettet.

2

Tillsätt de övriga ingredienserna och rör till en jämn smet. Låt den stå och svälla några minuter.

3

Klicka teskedsstora klickar glest på bakplåtspapper.

4

Grädda mitt i ugnen ca 5-6 minuter.

5

Lossa kakorna med stekspade när de har svalnat något. Lägg dem på galler och låt kakorna kallna.

6

Blanda samman äggulor, socker, grädde och potatismjöl i en kastrull. Sjud blandningen på svag värme under omrörning till en porös kräm. Låt krämen kallna.

7

Rör smöret poröst och rör ner det i omgångar i krämen tillsammans med apelsinmarmelad.

8

Lägg samman flarnen två och två med lite kräm emellan. Förvara kakorna utan fyllning i burk med tätslutande lock.


Kommentar:
Lägg inte samman knäckflarnen förrän strax innan de ska bjudas annars förlorar kakorna sin ”knäckighet”.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos