Du behöver
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 0.5 tsk bakpulver
Fyllning:
100 g hasselnötskärnor hackade
75 g smör
0.75 dl strösocker
2 msk vispgrädde
1.5 msk vetemjöl
3.5 dl äppelmos
Till servering:
florsocker
vispgrädde
kanel malen
Gör så här
1
Smält smöret och låt det svalna.
2
Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke. Rör ner smöret och arbeta ihop till en deg. Tryck ut den i en vid pajform, cirka 30 centimeter i diameter. Grädda pajbottnen mitt i ugnen i 200 grader 8–10 minuter. Ta ut formen och låt pajskalet svalna.
3
Blanda hackade nötter i en kastrull med smör, socker, grädde och mjöl. Sjud upp under omrörning. Ta kastrullen åt sidan.
4
Fyll pajskalet först med äppelmos och fördela därefter toscasmeten ovanpå moset.
5
Sätt in pajen igen mitt i ugnen och grädda ytterligare 15 minuter
6
i 200 grader. Ta ut pajen och låt den svalna.
7
Dofta florsocker över pajen och servera den med vispad grädde som kryddats lätt med kanel på toppen.
