Du behöver
- 100 gr champinjoner
- 3 morötter
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 300 gr frysta sojabitar (eller quornbitar)
- 1 msk olja
- 1/2 dl rödvin
- 1 tsk sojasås
- svartpeppar
- 1 krm timjan
- 1 dl havregrädde (iMat, 7 % fett)
- 2 dl grönsaksbuljong
- bladpersilja
Gör så här
1
1 Ansa svampen, skär i halvor om stora, låt dem vara hela annars. Skär morötterna i mindre bitar. Hacka löken. Fräs allt med sojabitarna i olja till löken är gyllene och sojabitarna fått fin färg.
2
3
2 Tillsätt rödvin, soja och kryddor, rör om ordentligt. Häll över grädde och buljong. Låt puttra fem minuter.
4
5
3 Toppa med bladpersilja. Servera med vildris, potatismos eller matvete, samt en grönsallad eller sockerärtor.
Kommentar:
En gryta med de klassiska inslagen, fast med vegetariska råvaror förstås. Mustig, matig och mättande.
Havregrädde finns numera av olika märken i de flesta livsmedelsbutiker, med olika fetthalter. Innehåller naturligtvis inga animaliska fetter.
164 kcal*
E% 30 procent protein, 41 procent fett, 29 procent kolhydrater
*= per portion (endast grytan, ej tillbehör)
