Du behöver
- 1 st burk kikärter (200 g)
- 175 g kassler
- 1 st purjolök
- 9 st körsbärstomater
- 1 msk olivolja
- 1.5 krm örtpeppar
Avokadosalsa:
1 st avokado mogen
1.5 msk pressad citronsaft
2.5 msk turkisk yoghurt eller creme fraiche
1 st vitlöksklyfta
salt
svartpeppar
Att servera till
bröd eller kokt ris
Gör så här
1
Skölj kikärterna och låt dem rinna av väl. Skär kasslern i strimlor. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skölj körsbärstomaterna.
2
Gör avokadosalsan. Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet. Häll över citronsaft och tillsätt yoghurt. Mixa alltsammans med en stavmixer eller i matberedare till en slät kräm. Skala och pressa i vitlöksklyftan. Smaksätt med salt och peppar.
3
Fräs kassler och purjolök några minuter. Tillsätt kikärter och tomater. Låt alltsammans bli varmt. Smaksätt med salt och nymald peppar.
4
Ät rätten varm med avokadosalsa och bröd eller kokt ris.
Kommentar:
Fiberrik!
