Kassler med medelhavsgrönsaker

Du behöver

• 600 g kassler
• 1 tsk torkad timjan
• peppar
• 2 st rödlökar
• 1 st röd paprika
• 1 st zucchini
• 1 st vitlöksklyfta
• 2 msk olivolja
• salt och peppar
• 2 st tomater
• 150 g fetaost
• 1 msk oregano torkad

Ugn: 175º

Gör så här

1

Putsa köttet och gnid in timjan och peppar. Lägg det i en stor form och baka i ugn i 15 minuter. Skala löken och dela och kärna ur paprikan.

2

Skär lök, paprika och zucchini i ganska stora bitar. Skala och hacka vitlöken. Fräs lök, paprika, zucchini och vitlök i olja.

3

Krydda med salt och peppar, och lägg i formen med kasslern. Dela tomaterna i klyftor och lägg över.

4

Smula över fetaosten och krydda med oregano. Baka i ugn i 5 minuter.