Du behöver
- 600 g kassler benfri
- 1 st persilja bunt
- citron rivet skal av 1
- 1.5 st vitlöksklyftor
Grönsaksgratäng:
potatis ca 600 g
1 st squash liten
1 st purjolök
2 st morötter
2 st vitlöksklyftor
1 dl olivolja
0.5 tsk salt
2 dl parmesanost nyriven
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala potatis och morötter. Strimla dem som till Jansons. Strimla squash och purjolök.
2
Blanda samman alla grönsakerna och tillsätt salt, pressad vitlök och 1/2 dl olivolja. Lägg allt i en smord eldfast form eller i 4 portionsformar.
3
Ringla över resten av oljan och strö parmesanost ovanpå. Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter eller tills allt är mjukt.
4
Finhacka persilja och vitlöksklyftor. Blanda samman det med finrivet citronskal.
5
Skiva kasslern och stek skivorna gyllene i lite matfett på båda sidorna. Fördela persiljeblandningen över kasslerskivorna. Bjud gärna en sallad till.
