Du behöver
- 500 g ryggbiff
- 2 st lökar små gula
- 1 st paprika röd + 1 grön
- 4 st stjälkar blekselleri
- salt
- 2.5 msk hoisinsås
Marinad:
1/2-1 st chilipeppar
4 msk matolja
3 msk pressade vitlöksklyftor
2 msk pressad citronsaft
1 krm svartpeppar
2 krm salt
Sås:
2 st avokado
1 st gul lök
pressad citronsaft salt
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Kärna ur och finstrimla chilin. Blanda samman alla ingredienserna till marinaden.
2
Skär köttet i strimlor. Lägg ner dem i marinaden. Låt det stå ca 1 timme.
3
Gör under tiden såsen. Skala och finhacka löken.Mosa avokadorna och rör samman dem med de övriga in-gredienserna till såsen. Smaka av med salt och pressad citronsaft.
4
Skala och finhacka lökarna. Kärna ur och strimla paprikorna. Ansa och strimla sellerin. Fräs grönsakerna mjuka i lite matfett. Ta upp dem.
5
Bryn köttet runtom. Salta. Tillsätt grönsakerna och HoiSin Sauce och låt det fräsa samman några minuter. Smaka av. Bjud köttet tillsammans med avokadosåsen, kokt pasta, ris eller nachips.
Kommentar:
Får du inte tag på färsk chilipeppar kan du ersätta den med Sambal Oelek. Tänk på att heta kryddor tar ca 2 minuter innan de framträder ordentligt i maten. Var försiktig och börja altlid med en liten mängd och öka på sedan.
