Mat och dryck

Kantarell- och kräftstjärtsmackor

Härlig varm smörgås som smakar precis lika mycket som den lovar. Gott med både kräftstjärtar, kantareller, spenat och rikligt med smält ost. Under allt en parmesanostkräm, kan det bli så mycket bättre?

Foto: Anders Norrsell

Du behöver

  • 4 st stora skivor surdegsbröd
  • 2 dl crème fraîche
  • 2 dl riven parmesanost
  • 2 msk finhackad dill
  • 300 g kantareller
  • 2 msk smör
  • 1 st gul lök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 65 g babyspenat
  • 365 g kräftstjärtar
  • 2 dl riven lagrad ost

Garnering

dillvippor
Citronrasp

Ugn: 225°

Gör så här

1

Placera brödskivorna på en bakplåtspappersklädd långpanna. Blanda samman crème fraiche, riven parmesanost, finhackad dill. Bred ut blandningen på brödskivorna.

2

Ansa svampen. Skogschampinjoner skivas eller delas i mindre bitar. Hetta upp smöret, fräs svampen torr.

3

Skala och finhacka lök och vitlök, fräs samman med svampen, tillsätt spenatbladen. Låt allt bli varmt. Vänd ner kräftstjärtarna, tag undan några till garnering.

4

Fördela blandningen på brödskivorna och toppa med riven ost. Gratinera strax under ugnens mitt ca 10-15 minuter eller tills allt fått fin färg.

5

Tag ut. Garnera med dillvippor, resterande kräftstjärtar och citronrasp. Servera.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos