Du behöver
- 50 g hasselnötskärnor malda
- 50 g valnötskärnor malda
- 1.5 dl strösocker
- 4 st äggvitor
- 2 tsk smör
- 1 msk vetemjöl
Smörkräm:
15 g marsanpulver för kokning (1 påse)
2 dl vatten
1 st äggula
0.75 dl solrosolja kall
150 g smör svalt
0.75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk glögg eller konjak
Dekoration:
50 g mandelspån rostade
25 g röda cocktailbär
Ugn: 200º
Det här behövs till 10-12 bitar:
Gör så här
1
Mal nötterna i en mandelkvarn. Blanda med sockret. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner nöt- och sockerblandningen.
2
Markera två rundlar med 22-24 cm diameter på ett bakplåtspapper. Smörj och mjöla rundlarna och lägg pappret på en plåt. Bred ut smeten i rundlarna. Grädda 15 minuter mitt i ugnen. Lossa bottnarna från pappret och låt dem svalna på ett bakgaller.
3
Vispa ut marsánpulvret med vattnet i en kastrull. Koka upp under vispning. Ta bort krämen från värmen när det börja bubbla. Tillsätt äggula och olja. Vispa tills det blir kallt. Skär smöret i mindre bitar och vispa ner det tillsammans med socker, vaniljsocker och glögg. Vispa till en slät kräm.
4
Lägg hälften av smörkrämen mellan nötbottnarna och bred resten överst. Strö över mandelspån och dekorera tårtan med halva cocktailbär.
