Du behöver
- potatis ca 800 g
- vetemjöl ca 4-5 dl
- 0.5 st saffran (0,25 g)
- 1 st vitlöksklyfta
Fyllning:
2 dl linser röda
4 dl grönsaksbuljong
5 st tomater marinerade, soltorkade
0.5 kruka basilika
0.5 st gul lök
Äppeltzatziki:
2 st äpplen
2 dl matlagningsyoghurt
3 msk rårörda lingon
2.5 tsk curry
Ugn:
Det här behövs:
Gör så här
1
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll bort vattnet och mosa potatisen. Tillsätt mjöl i omgångar, saffran och pressad vitlök. Arbeta samman till en smidig deg.
2
Koka linserna i buljongen enligt förpackningens anvisningar. Finhacka tomaterna. Skala och finhacka löken.
3
Blanda samman linserna med tomater och lök. Smaka av.
4
Kavla ut potatisdegen till en avlång kaka. Fördela linsröran över den, men inte ända ut i kanten. Strö över hackad basilika och rulla samman till en rulle. Lägg den i en smord avlång brödform som rymmer ca 1 1/2 liter.
5
Täck med aluminiumfolie och baka rullen i vattenbad mitt i ugnen ca 45 minuter.
6
Kärna ur och grovriv äpplena till tzatzikin. Rör ner dem i yoghurten tillsammans med lingonen. Smaka av med curry.
