Du behöver
- 4 st ägg
- 1.5 dl socker
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
Fyllning:
1.5 dl vispgrädde
2 msk socker
1 dl fläderblomssaft outspädd
2 st äggulor
1 msk maizena majsstärkelse
jordgubbar ca 1/2 liter
Garnering:
4 dl vispgrädde
jordgubbar
mandelspån rostade
citronmeliss eller myntablad
Ugn: 200°
Det här behövs för 10-12 bitar:
Gör så här
1
Vispa ägg och socker ljust och pösigt.
2
Blanda samman mjölsorterna med bakpulver och vaniljsocker. Rör ner det i äggsmeten. Rör till en en jämn smet.
3
Häll smeten i smord och bröad form som rymmer ca 2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 minuter eller tills kakan känns torr.
4
Låt kakan vila några minuter i sin form innan den stjälps upp och får kallna.
5
Koka upp grädde, socker och saft i en kastrull till fyllningen.
6
Vispa upp äggulorna i Maizena i en skål. Häll sakta över den varma gräddblandningen under kraftig vispning. Häll tillbaka allt i kastrullen.
7
Sjud krämen tills den tjocknar under fortsatt omrörning, ca 3 minuter. Låt krämen kallna.
8
Dela kakan i två bottnar. Fördela krämen över den ena. Skiva jordgubbarna och lägg dem ovanpå. Lägg den andra tårtbottnen över.
9
Vispa grädden och spritsa eller bred den över och runtom hela tårtan. Garnera med jordgubbar, mandelspån och citronmeliss/myntablad.
