Du behöver
Gelé:
3 st gelatinblad
2 dl konc jordgubbssaft
18 st jordgubbar
1 dl vatten
Pannacotta:
3 st gelatinblad
1 st vaniljstång
3 dl vispgrädde
0.75 dl strösocker
1 dl kesella 10%
2 dl gräddfil
Garnera med:
jordgubbar
limesocker
Gör så här
1
Låt gelatinbladen ligga i en skål med kallt vatten, ca 5 minuter. Värm jordgubbssaften i en kastrull. Krama ur gelatinbladen och smält dem i saften.
2
Tillsätt skivade jordgubbar och vatten. Fördela blandningen i dessertglas. Låt stå i kylen, ca 1 timme.
3
Låt gelatinbladen till pannacottan ligga i en skål med kallt vatten, ca 5 minuter. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
4
Lägg stång och frön i en kastrull och tillsätt grädde och socker. Koka upp grädden, krama ur gelatinbladen och smält dem i grädden. Ställ åt sidan, 10 minuter.
5
Rör ner kesella och gräddfil. Sila och fördela över jordgubbsgelén i glasen. Låt stelna i kylen, ca 2 timmar.
6
Garnera med jordgubbar och strö över lite limesocker.
