Du behöver
- 3 st smördeg plattor djupfryst
- 2 msk florsocker
Vaniljkräm:
1 st vaniljstång
3 dl vispgrädde
2 st äggulor
3 msk strösocker
1 krm svartpeppar
Garnering:
0.5 l jordgubbar
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 6 port:
Gör så här
1
Tina smördegen enligt förpackningens anvisningar. Strö över florsocker på båda sidorna och kavla ut plattorna så att de blir lite tunnare. Dela degplattorna på mitten.
2
Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter eller tills kakorna har fått fin färg och blivit höga.
3
Gör en skåra längs hela vaniljstången. Lägg den i en kastrull tillsammans med 2 dl vispgrädde. Låt grädden koka på svag värme under lock ca 10 minuter. Tag upp vaniljstången.
4
Vispa äggulor och socker ljust och pösigt. Häll den heta grädden över äggskummet under forsatt vispning. Häll alltsammans tillbaka i kastrullen och låt krämen sjuda under omrörning tills den är tjock. Ställ krämen att kallna. Rör i den då och då under tiden.
5
Vispa den resterande grädden till skum. Rör ner den i den kalla krämen.
6
Skär av locket och fyll bottnen med vaniljkräm. Lägg jordgubbarna ovanpå. Lägg tillbaka locket och sikta lite florsocker över. Bjud läckerheterna genast.
Kommentar:
Du kan byta ut jordgubbarna mot andra bär om du vill. Även bär som varit frysta går att använda. Baka gärna kakorna i god tid men lägg inte samman dem med vaniljkrämen förrän de ska serveras.
