Du behöver
- 200 g jordärtskockor
- 2 schalottenlökar
- 200 g blomkål
- 1 msk olivolja
- 3 dl vatten (ev 1 dl vitt vin)
- 5 dl mellanmjölk
- 1 dl grädde
- 1 tärning grönsaksbuljong
- salt och peppar
Gör så här
1
1. Skala och hacka jordärtskockorna och schalottenlöken. Skär blomkålen i bitar.
2
2. Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs grönsakerna ett par minuter. Tillsätt vatten (vin), mjölk, grädde och buljongtärning och koka tills skockorna och blomkålen är mjuka.
3
3. Mixa soppan i matberedare eller med handmixer. Koka upp och smaka av med salt och peppar. Om du vill ha den riktigt slät kan du sila den.
4
4. För att soppan ska bli härligt krämig och fluffig så mixar du den ordentligt just före serveringen.
Kommentar:
Krämig soppa som blir ännu godare om du tillagar den dagen innan den ska ätas.
376 KCAL PER PORTION E% 13 procent protein, 40 procent fett, 47 procent kolhydrater
Foto: Thinkstock
