Du behöver
Gör så här
1
Plocka rikligt med johannesört. Klipp av de fräscha blommorna och knopparna med en liten sax.
2
Fyll en glasburk med blommor och knoppar. Häll på renat brännvin eller vodka. Låt dra 3-4 dagar. Nu har det bildats en blodröd essens.
3
Sila den genom ett kaffefilter ner i en flaska. Helst ska den stå några dagar så att bottensatsen sjunker.
4
För att få en färdig snaps ska essensen blandas med sprit. Hur kraftig kryddsmak man vill ha är en smaksak, men 15-20% essens brukar vara ett bra riktvärde.
Kommentar:
Det röda brännvinet gjort på de gula blommorna från johannesört. Det perfekta sättet att konservera sommaren. Johannesörten blommar först i juli-augusti, så den här snapsen får du njuta av senare i sommar. Ingår i meny Midsommarmat nr 24-25/2003
