Du behöver
- BOTTEN:
- 100 g smör
- 30 st pepparkakor
- 1 msk smör till formen
- FYLLNING:
- 3 ägg
- 1 ½ dl socker
- 200 gram philadelphiaost
- ev ½ gram saffran (kan uteslutas)
- 1 apelsin
- TOPPING:
- 2 dl creme fraiche
- ½ dl florsocker
- färska eller frysta hallon
- några blad citronmeliss
Gör så här
1
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Mixa eller mortla pepparkakorna till smulor. Blanda ner smöret med pepparkakorna till en smet.
2
3
2. Smöra en rund form, gärna teflon, med löstagbar kant och bred ut smeten. Förgrädda i 10 minuter.
4
5
3. Rör ihop ägg och socker och vänd ner philadelphiaosten och eventuellt saffran. Tvätta apelsinen och riv av ca 1 msk skal. Rör i apelsinskalet och pressa i 2 msk av juicen från apelsinen. Bred ut smeten i formen och grädda i ca 30 min.
6
7
4. Låt kakan svalna. Rör under tiden ihop creme fraiche och florsocker. Bred ut över kakan när den är sval. Ställ sedan kakan i kylskåpet i ungefär 1 timme.
8
9
5. Garnera efter egen inspiration, till exempel med hallon och citronmeliss. Och en sak till, den blir bara godare om den har fått stå till sig en dag.
Kommentar:
374 KCAL PER PORTION
E% 5 procent protein, 62 procent fett, 33 procent kolhydrater
