Du behöver
- 2 skiva vitt bröd
- 1 dl vatten
- 500 g blandfärs
- 1.5 tsk salt
- 2 krm vitpeppar
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 1 st ägg
- 1 msk hackad persilja
- 0.5 tsk salvia
- citron rivet skal av 1/2 citron
- 1 dl parmesanost riven
- 2 msk smör
Tomatsås:
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
500 g krossade tomater
1 msk strösocker
salt svartpeppar
1 tsk basilika
Servera med:
fullkornsspagetti kokt
parmesanost riven
Garnera med:
basilika
Gör så här
1
Skala, hacka och fräs lök och vitlök till tomatsåsen i en gryta med olja, tills den är mjuk och glansig.
2
Tillsätt tomater, socker, salt, peppar och basilika. Sjud såsen, ca 20 minuter.
3
Blanda smulat bröd och vatten i en bunke. Låt stå i 10 minuter. Rör ner färs, salt och peppar.
4
Skala, hacka och fräs lök och vitlök i en stekpanna med olja. Låt den svalna och tillsätt färsen tillsammans med ägg, persilja, salvia, citronskal och ost. Rör färsen smidig.
5
Forma färsen till medelstora köttbullar och lägg dem på ett smörpapper. Stek köttbullarna i omgångar i en stekpanna med smör, ca 5 minuter.
6
Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och låt allt bli varmt. Servera med spagetti, parmesan och garnera med basilika.
Kommentar:
Köttbullarna går bra att frysa!
