Du behöver
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
2 msk vatten
Fyllning:
200 g kronärtskockshjärtan marinerade
1 st röd paprika
1 dl parmesanost riven
3 st ägg
2 dl mjölk
salt och peppar
0.5 dl pinjenötter
Garnera med:
rucola
salami
Ugn: 225°
Gör så här
1
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
2
Tryck ut i en pajform och låt stå kallt i 30 minuter. Nagga och förgrädda i 10 minuter, 225°.
3
Låt oljan rinna av kronärtskockshjärtanen och lägg dem i formen. Strimla paprikan och strö över tillsammans med osten.
4
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar, och häll i formen. Strö över pinjenötter och grädda i 200°, ca 30 minuter, tills äggstanningen stelnat.
5
Garnera med rucola och salami.
